Nem og lækker aftens mad

Er lige kommet hjem efter 2,5 times træning – 1,5 times styrke træning og 1 times spinning .. og efter en lang dag på job, det faktum at det er mandag ja så var det pænt hårdt! Når vi ikke har ungerne, er det ikke så tit jeg disker op med den helt store gourmet oplevelse når det kommer til aftens mad – det bliver oftes meget simpelt, med grønt, protein og lidt kulhydrat. Noget af det jeg ofte bikser sammen – og noget af det jeg kan mærke min krop higer efter, efter en lang dag og dobbelt træning, er oksekød og ris. Jeg søger for at supplere med en masse grønt og så tager det kun 10 min...

Grønsags pasta – inspiration til aftensmad på diæt

Vi er to på diæt her hjemme – eller diæt er måske et lidt overdrevet ord. Vi er to der lever struktureret lige p.t. da vi begge gerne vil smide noget fedt (Jeg fordi jeg forbereder en konkurrenceform , og Mickey fordi han gerne vil smide en røv fuld fedt) – og derfor spiser vi struktureret og nærings optimerende i forhold til dette. Det betyder knap så mange kulhydrater – og MASSER af grønsager. Jeg elsker grønsager og kan gnaske dem hele dagen hvis det skulle være, men ind i mellem er 300-400 gr. til alle måltider noget anstrengende at komme igennem. Vi bruger derfor ofte grønsager som en decideret ingrediens i madlavningen – for “gemme” og “glemme” den lidt....

Ovnbagte hokkaido-græskar fritter …

Det er sæson for Hokkaido græskar – som du sikkert har bemærket rundt om i de danske supermarkeder og grønthandlere … Her hjemme er vi ret vilde med Hookaido – især som fritter. Hokkaido græskaret er de der lidt mindre græskar med en rimelig glat overflade. Det er har ofte en lidt mørkere orange farve end de græskar vi f.eks. skærer halloween hoveder af. Hokkaido græskaren har en speciel næringsmæssig sammensætning, der passer godt til menneskets behov. Næringsstofferne i hokkaido græskar: Kostfibre A vitamin B vitaminer C vitamin Calcium Kalium Jern Beta-caroten Sådan gør du:  Tænd ovnen på 200 gr. Skær græskaret over på midten og fjern de mange kerner med en ske. Skær græskarret i skiver i ca. 0,5...

Protein pandekager – opskrift

Jeg har stort set altid travlt om morgenen – med 3 unger der skal i tøjet, spises af, og ud af døren inden 07.30 er der nok at se til. HELDIGVIS har ungernes nye skole mad ordning, hvilket betyder at de 30 madpakker jeg smurte hver uge inden sommerferien, dem slipper jeg for nu. Det har givet mig en ekstra halv time om morgenen – og dem bruger jeg som regel på at sørge for en god gang morgen mad til mig selv og Mickey. Hvis jeg træner om morgenen spiser jeg først morgenmad efter træningen. Jeg spiser en banan inden .- men jeg kan ikke træne på fuld mave. Både disse dage – og de dage hvor jeg spiser...

Hvor svært er det at leve sundt?

Hvor svært er det egentlig at leve sundt, i en travl hverdag? Jeg tror mange vil blive overrasket over hvor nemt det egentlig er at få passet sund kost ind i en alm hverdag. Jeg bliver ofte mødt med undren over hvordan jeg kan spise sammen med min familie mens jeg er på diæt, eller bare struktureret kost – for så skal jeg jo lave mad til dem og særskilt til mig selv. I princippet ja – men jeg har med tiden lært at gøre det nemt for mig selv, og faktisk behøver jeg ikke bruge flere timer på forskellige tilpasset menuer – og diske op med flere retter. Jeg kan godt lide at mine børn spiser sundt og får...

Min yndlings morgenmad p.t.

Lige for øjeblikket træner jeg HVER morgen. Morgen træning har altid fungeret super godt for mig. Jeg træner 3 dages kombineret cardio og styrke, herefter en dag med ren cardio, 3 dage med styrke, en cardio .. and so on. Mine cardio dage er forskellige og kan være løb, cykling, crosstrainer eller løbebånd, men altid en kombination af Liss og Hiit. I dag er Cardio dag og her lavede jeg 40 min liss ( på løbebånd, med hældning 13 og 7 km/t) + 20 min hiit (interval løb i intervallet 30/30) Det bedste ved morgentræning – eller i hvert fald noget af det bedste, er den appetit man opbygger. Når jeg kommer hjem fra træning er min yndlings morgen mad...

Hverdagens kost – tilbage på sporet!!

Hvad spiser jeg til egentlig til hverdag? altså når hverdagen er normal – arbejdet fylder og tiden nogen gange flyver fra mig? jeg får mange spørgsmål omkring dette – så jeg vil prøve at dele lidt kost med jer. Lige nu er der ikke så meget kost fokus som der burde, men jeg arbejder i den rigtige retning… Jeg har ingen målsætninger at rende efter pt. (altså konkurrence mæssigt) og det er altid lidt svært for mig at holde den samme motivation for at spise rigtigt – og spise nok! når jeg ikke har en målbar endestation. Det er ulempen og bagsiden ved de sidste 2-3 års meget struktureret kost – afmålt og planlagt til klokkeslettet. Lige nu skal jeg “bare”...

Nemme hverdags morgen boller – af den sunde slags

Jeg synes det er totalt overskuds agtigt at lave nybagte boller / brød på hverdage. Hjemme hos os er der i hvert fald knald på når det er hverdag og det er sjælendt, at hjemmebag og ro er de to ord der kendetegner en travl morgen (med 3 unger, hund der skal luftes og 8 madpakker der skal laves). MEN med årene er jeg faktisk blevet ret god til at bage selv på hverdage  – fordi jeg efterhånden har en del lækre opskrifter med kold langtids hævning – dvs. jeg laver dejen om aftenen og lader den hæve hele natten i køleskabet. På den made skal dejen blot formes og ud på en bageplade, pensles og i ovnen (mens de er...

slank til sommer? – læs lige det her! (det er ikke -spisenpilleogtabdigreklame)

Okay hverdagen overrumpler mig for tiden – børn, madpakker, husholdning, indkøb, arbejde, træning, sportsaktiviteter, madlavning, møder, lidt mere arbejde – puha bliver helt forpustet bare ved tanken om alle de ting jeg egentlig når i løbet af en uge. Jeg føler mig ikke stresset, for jeg elsker alt det jeg laver – men jeg gad da godt vinde nogle timer (eller bare minutter) i løbet af dagen – f.eks. den tid jeg står i køkkenet og foodpreep´er.. SÅ fra på mandag får jeg alle hverdage leveret mad fra Healthyfood  – de kommer simpelthen forbi min dør hver eneste hverdag og levere mad til resten af dagen!! Både frokost og aftensmad. Det er lavet samme dag det bliver leveret og variationen...

Sunde spise steder i Århus

Det kan nogen gange være en udfordring at finde det sunde alternativ når man spiser ude – derfor har jeg lavet en lille liste med mine yndlingssteder når jeg trænger til at komme ud og spise, men det stadig skal være sundt. Ren og stærk – low carb i Mejlgade. Et af mine absolut yndlings steder i Århus. Manden er ikke så begejstret for det og derfor får vi det alt for sjælendt. De gange jeg har været alene hjemme eller spist med en veninde er det gerne her fra. Jeg elsker deres koncept – og at alt er lavet fra bunden, uden at gå på kompromis med kvaliteten. Kører du den hardcore palæolinje, er den lille takeaway Ren &...
Older posts