Banan protein brød – uden sukker

Jeg havde 4 MEGET modne bananer liggende i køkkenet i går eftermiddags, og HADER seriøst at smide mad ud. Så jeg brugte 10 min på at bakse et lille banan protein brød sammen, uden sukker – perfekt til snack, aften snack, pre eller post workout – eller til ungerne når der er eftermiddags sultne. Det endte med at smage forrygende. I skal ikke snydes for opskriften – here we go: 3-4 modne bananer (modne fordi så er de nemmere at smatte ud) 2 æg 2-3 scoop protein pulver (kan undlades hvis man ikke ønsker protein i) 1 dl. havregryn 1 dl. grov mel (kan erstattes med 1 dl. ekstra havregryn) 1 dl. mandelmel eller hvedemel (man kan bruge havd man...

Verdens nemmeste “Pulled chicken”

Her hjemme får vi kylling i alle tænkelige kreationer. Når man har været på diæt -og generelt er super glad for kylling, gælder det altså om at variere det så alle gider blive ved med at spise det. En af de nemmeste måder at lave lækker kylling, der ikke er tør, hvor man selv kan variere i smagen er min form for Pulled Chicken. Det tager ca 30 min at tilberede og kan bruges til burger, madpandekager, på rugbrød, som blanding i salat, gryderetter eller bare som det er. Laves således: Ferske kyllingefileter koges – ca. 30-35 min. alt efter str. Efter 30 min, tages de op, og skæres evt. over. Kommes i en plastik kasse/bøtte med låg. Ryst denne...

Sukkerfri protein snack bomber

Jeg er Kæmpe fan af snacks – som jeg bruger til den lille sult, på farten, før træning, som erstatning til en protein shake efter træning – og til når lysten til søde sager melder sig. I går lavede jeg en ny udgave af en gammel klassikker – helt uden sukker eller hvede. Jeg brugte hovedsageligt sukkerfri produkter fra Easis – fordi jeg synes Easis formår at holde den gode syndige smag selv uden sukker. De er møg nemme og hurtige og lave – og Caya (7 år) synes det var SÅ sjovt at være med til at mose og rører rundt. I skal ikke snydes for opskriften: 2 modne bananer 2 æg 3 scoop protein pulver (jeg brugte 2...

Sunde morgen boller – uden sukker og hvedemel

Her hjemme elsker vi nybagte morgenboller – og der findes da heller ikke noget så lækkert som en lun bolle med koldt smør. I hverdagene er tiden ikke den vi har mest af om morgen, men når det er weekend er der ikke noget bedre. I går var ingen undtagelse. Ud over at der både dufter af ny-bag og at hjemmebagt bare smager bedre – ja så elsker jeg hjemmebag fordi man ved  100% hvad de indeholder. Når ungerne ikke er hjemme bliver det den helt sunde udgave: 900 ml vand 40 gr. gær 2 dl. havregryn 2 spsk. skyr eller A38 salt 2 spsk. sukrin 1 dl. blandet kerner 2 spsk. HUSK (til bagning) supplere op med valgfri mel...

Genial (nem) protein snack

Jeg elsker alt hvad der er nemt, gør hverdagen nem, og smager godt! Det er egentlig ganske simpelt. I en travl hverdag er det super vigtigt for mig at nogle ting bare er nemme. Om mandagen står jeg feks. op kl 04.30 for at tage til københavn – og er først hjemme igen ved 19.30 tiden – dvs, en hel dag på farten, hvor mad bliver passet ind på liiiidt skæve tidspunkter. Det er jo super nemt at smide en bar eller en købt snack i tasken – men det er både dyrt og ofte ikke helt så sundt som man tror. Derfor er jeg begyndt at lave hjemmelavet snacks der matcher mine makroer lidt bedre end det man køber....

Grønsags pasta – inspiration til aftensmad på diæt

Vi er to på diæt her hjemme – eller diæt er måske et lidt overdrevet ord. Vi er to der lever struktureret lige p.t. da vi begge gerne vil smide noget fedt (Jeg fordi jeg forbereder en konkurrenceform , og Mickey fordi han gerne vil smide en røv fuld fedt) – og derfor spiser vi struktureret og nærings optimerende i forhold til dette. Det betyder knap så mange kulhydrater – og MASSER af grønsager. Jeg elsker grønsager og kan gnaske dem hele dagen hvis det skulle være, men ind i mellem er 300-400 gr. til alle måltider noget anstrengende at komme igennem. Vi bruger derfor ofte grønsager som en decideret ingrediens i madlavningen – for “gemme” og “glemme” den lidt....

Ingefær

Jeg har et MEGET blandet forhold til Ingefær – nok mest til den dårlige side. Det hænger nok sammen med at jeg i mine 2 sidste graviditeter, med pigerne, var VOLDSOMT plaget af graviditets kvalme, opkast og konstant kvalme. Jeg havde læst at ingefær kunne tage netop kvalme – og jeg var villig til at gøre hvad som helst – for det er virkelig modbydeligt at have kvalme 24 timer i døgnet, i 14-15 uger!! tro mig! Jeg købte ALT med ingefær – ALT! The, bolcher, saft, shots, revet, hel, kogt, mast, blendet – i barer, i smoothies, i madvare, – jeg kunne ikke lide smagen, men det var som om det hjalp en lille smule – og om ikke...

Morgen smoothies ..

Jeg har fået en rigtig god vane om morgenen – sammen med mine kulhydrater – som kan være Havregryn, rugbrød, riskiks eller ris – får jeg mig en smoothie.  En smoothie der indeholder både den mængde Protein pulver, bcaa og grønsager jeg skal have i følge min diæt. Her får I lige mine yndlings “Morgen Coctails” SKIPPER SKRÆK UDGAVEN: 200 gr. spinat 50 gr. agurk 50 gr. jordbær 1 scoop bcaa – m. vand (hyldeblomst fra Bodylab) 1 scoop protein pulver (chokolade fra GN – www.gymnordic.com) lidt SØD PRINSESSE UDGAVEN: 100 gr. rødbede 100 gr. blandet røde bær 1 scoop bcaa (Xtend – fruitpunch) 1 scoop protein pulver (jordbær/hvid chokolade fra Bodylab) 1 dl. skyr uden smag lidt SØD ALA...

Yndlings hjemmelavet rugbrøds sandwich

For tiden .- faktisk lige siden konkurrencerne, har jeg haft en VANVITTIG hang til rugbrød. Jeg tror virkelig det er noget af det jeg savnede aller mest i slutningen af diæten – jeg kunne drømme om ristet rugbrød med tandsmør … nam nam. Derfor er mine kulhydrat indtag også 1 gang om dagen RUGBRØD nu her på bulk hvor rugbrød igen er på kostplanen. Jeg har en super nem sandwich med kylling, spinat, agurk, tomat, svampe – ja egentlig bruger jeg hvad vi lige har af grønt i køleskabet .. jeg gerne vil dele med jer. Her kommer opskriften: 2 stykker rugbrød – vælg noget ordentligt brød der smager af noget – ristes i brødrister. Smør med det du har...

Super sunde “Tøm fryseren muffins” – perfekt til madpakken

Vi skal flytte om 9 dage – så lige nu forsøger jeg at bruge alt det vi har liggende i skabe, skuffer og ikke mindst fryseren  (vi har en KÆMPE fryser, der åbenbart fylder sig selv – føltes sådan ihvert fald :O)) Så I går besluttede Caya og jeg at tømme frostposer og lave sunde muffins til madpakken …. I kender garanteret godt det der med at have bundrester af frost liggende, som man aldrig lige får brugt – ik? Vi fandt – spinat helbladet – spinat hakket og broccoli. smed det hele på en varm pande for at tø det op. Fandt følgende i køleskab og skuffer: Krydderibalnding – 5% Fraiche (alternativt til skyr – men havde kun vanilie...
Older posts