Fitness Mette

Når man er træt men søvn ikke hjælper

Jeg synes livet er  hårdt lige nu. Har det som om jeg har slugt den største kampesten der fylder hele maven, at der sidder en fuldvoksen mand på mit bryst – og at jeg ind i mellem skal huske mig selv på at trække vejret. Hvis ikke omstændighederne var som de er, ville jeg nok tro jeg havde stress symptomer – men det er sjælen jeg har ondt i og det er hjertet der bløder – og det skal åbenbart føles som beskrevet!? Som I ved har jeg Oliver på 14 år der for 3 år siden fik konstateret diabetes  (i husker måske DETTE opslag) Vi har langsomt lært at leve med sygdommen og selvom Oliver stadig kæmper med at acceptere...

2 Nemme hverdags retter

Når vi efter en lang skole / arbejdsdag “mødes” hjemme ved 17 tiden, er der ikke meget tålmodighed og sulten er ofte altoverskyggende fra ungerne. DERFOR skal det oftes gå ret stærkt med aftensmaden hvis vi skal nå at spise inden kl. bliver over 18. I får lige 2 super nemme hverdags retter her fra – nedenstående er til 5 personer (3 voksne, oliver spiser for alvor som en voksen og 2 børn) Verdens nemmeste (og hurtigste) børnevenlige pizzaer 2 pakker madpandekager (de små med 8 stk) Ost efter ønske – vi bruger cheddar og Mozella Kød efter ønske – på billederne er der brugt 800 gr. øko oksekød 4-7% Frisk spinat Cherrytomater evt. majs, og andet grønt, ananas eller...

Sunday Bowl of Love

Jeg elsker søndage – især dem uden alt for mange planer. En dag hvor det er helt ok at smække håret i en løs hestehale – hoppe i joggebukserne og undlade make up. Tulle rundt og bare være – nyde at ungerne også bare er og at der ikke er nogen tidsplan. Med en hverdag som vores, hvor 5 mennesker skal på arbejde – i skole, til sport, have legeaftaler, handle ind, vaske tøj, gøre rent, frem og tilbage til København osv. sov. er det bare så skønt med søndage uden planer. I morges stod jeg op efter en god lang nattesøvn på næsten 9 timer og havde lyst til en frisk frugt bowl. Når jeg er i Kbh får...

Perfekt mellemsnack

Kender I denne:  Generelt synes jeg ikke smørrepålæg med hverken nødder eller chokolade er ret velsmagende – især ikke dem uden sukker og tilsat protein. Jeg synes de bliver bitre og smager meget syntetiske – og helt ærligt, så vil jeg hellere være fri og engang imellem spise den ægte nutella med sukker. MEN jeg er nød til at kaste håndklædet i ringen og sige at denne, er for lækker. Jeg kan seriøst spise den med ske!! den er uden tilsat sukker men smager SLET ikke som de andre. Jeg får ingen penge, produkter eller andet for at sige dette – det er bare min helt ærlige mening. Det er en perfekt snack til før (eller efter) træning – som...

Working Mama

Hver eneste uge bliver jeg mødt med skepsis over det at have et krævende job – OG børn! Hvordan kan man som kvinde tillade sig at have en karriere OG børn!? Det er nærmest som om at folk vrænger på næsten når jeg fortæller hvor meget jeg arbejder – og hvor højt jeg prioritere mit arbejde, for det gør jeg! Det betyder ikke, at jeg ikke elsker mine børn, at de lider nogen last eller at de har en mor der aldrig er hjemme (eller til stede) – slet ikke! De har en mor, der både træner, arbejder, skriver blog og er social. De har en mor der IKKE er gået i stå i sofaen og en mor der ikke...

Ambitioner og hverdagsbalance

Ambitioner har jeg altid haft og jeg “lider” nok lidt under syndromet, “gør alt 1000% – eller lad værre” Et af de spørgsmål jeg har fået oftes de sidste 4-5 år er – “hvordan klare du hverdagen, job, træning, 3 børn og hvad der til hører”? Og jeg kan sagtens forstå at folk undre sig, for hvis jeg ind i mellem hæver mig selv op i fugleperspektiv og ser på min tilværelse lidt ovenfra, ja så bliver jeg også lidt skræmt selv. Jeg har altid haft et stort drive – eller højt energi niveau om man vil (det er ikke for sjovt jeg bliver kaldt Durrasell kaninen flere steder) og elsker at have gang i den. Der ud over er jeg...

Banan protein brød – uden sukker

Jeg havde 4 MEGET modne bananer liggende i køkkenet i går eftermiddags, og HADER seriøst at smide mad ud. Så jeg brugte 10 min på at bakse et lille banan protein brød sammen, uden sukker – perfekt til snack, aften snack, pre eller post workout – eller til ungerne når der er eftermiddags sultne. Det endte med at smage forrygende. I skal ikke snydes for opskriften – here we go: 3-4 modne bananer (modne fordi så er de nemmere at smatte ud) 2 æg 2-3 scoop protein pulver (kan undlades hvis man ikke ønsker protein i) 1 dl. havregryn 1 dl. grov mel (kan erstattes med 1 dl. ekstra havregryn) 1 dl. mandelmel eller hvedemel (man kan bruge havd man...

Chokolade på diæt?

Min morgenmad lige pt. består af Havregryn, en halv banan og mørk (77%) chokolade… Chokolade mens jeg forsøger at smide et par kilo eller fem? – jep! Der er flere grunde til at mørk chokolade, selv på diæt kan være en god ting. Mørk chokolade med et højt kakaoindhold er rig på en række polyfenoliske stoffer – der bla. indeholder antioxidanter og og ifølge videnskabelige undersøgelser kan være med til at sænke blodtrykket og forebygge hjerte-kar sygdomme. Mørk chokolade er for mig en fedtkilde – og når jeg får dækket min sukkertrang fra morgenstunden har det vist sig (dette er en personlig erfaring) at jeg ikke rammer sukkertrangen op af dagen i samme grad. En God mørk chokolade er også medvirkende...

Verdens nemmeste “Pulled chicken”

Her hjemme får vi kylling i alle tænkelige kreationer. Når man har været på diæt -og generelt er super glad for kylling, gælder det altså om at variere det så alle gider blive ved med at spise det. En af de nemmeste måder at lave lækker kylling, der ikke er tør, hvor man selv kan variere i smagen er min form for Pulled Chicken. Det tager ca 30 min at tilberede og kan bruges til burger, madpandekager, på rugbrød, som blanding i salat, gryderetter eller bare som det er. Laves således: Ferske kyllingefileter koges – ca. 30-35 min. alt efter str. Efter 30 min, tages de op, og skæres evt. over. Kommes i en plastik kasse/bøtte med låg. Ryst denne...

Sukkerfri protein snack bomber

Jeg er Kæmpe fan af snacks – som jeg bruger til den lille sult, på farten, før træning, som erstatning til en protein shake efter træning – og til når lysten til søde sager melder sig. I går lavede jeg en ny udgave af en gammel klassikker – helt uden sukker eller hvede. Jeg brugte hovedsageligt sukkerfri produkter fra Easis – fordi jeg synes Easis formår at holde den gode syndige smag selv uden sukker. De er møg nemme og hurtige og lave – og Caya (7 år) synes det var SÅ sjovt at være med til at mose og rører rundt. I skal ikke snydes for opskriften: 2 modne bananer 2 æg 3 scoop protein pulver (jeg brugte 2...
Older posts